Collection
de saison

Plongez dans notre collection  printemps/été, où chaque création est une ode à la fraîcheur et à la vitalité de la saison. Laissez-vous séduire par nos délices légers et fruité, où les fraises juteuses et les agrumes parfumés dansent en harmonie.

Raphaël a puisé son inspiration dans les premiers jours ensoleillés et les fruits pour vous offrir des créations uniques, évoquant la douceur printanière à chaque bouchée. Des saveurs vibrantes et des couleurs chatoyantes vous attendent, vous invitant à célébrer la renaissance de la nature avec chaque délice.

Le voyage se poursuit ici

  • Le Ténibre

    À partir de 22,00 

    Feuilletage caramélisé – crème praliné amande/noisette – praliné pur caramélisé – choux – noisettes caramélisées

  • Le Basei

    À partir de 22,00 

    Pâte sablée amande – coulis gélifié de citron et basilic – crémeux citron – meringue – zests citrons jaunes et verts

  • Le Morgon

    À partir de 5,50 

    Croustillant riz soufflé, amande, cramberries – Ganache montée chocolat noir Guanaja 70% – Crémeux chocolat noir et citron vert – Nappage et décoration

  • 25 mignardises

    42,00 

    tartelette chocolat sésame – tartelette praliné noisette – tartelette citron meringuée – chou vanille caramel beurre salé – macaron vanille praliné de pistache

  • Le Thabor

    À partir de 5,50 

    Pâte sablée – Crème amande citron vert –  Ganache légère yuzu – Crémeux 2 citrons

  • Le Taillon

    À partir de 5,50 

    Biscuit sablé pressé pécan – Ganache vanille de Madagascar – Crémeux noix de pécan – noix de pécan caramélisées

  • Le Cristobal

    À partir de 5,50 

    Biscuit amande – Croustillant coco – mousse citron vert – Confit passion/mangue – glaçage passion – fruits frais

  • Le Lucania

    À partir de 5,50 

    Biscuit amande – Croustillant cacahuète – mousse vanille de Madagascar – Crémeux caramel beurre salé – cacahuètes torréfiées

  • La Pomerape

    À partir de 22,00 

    Pâte sablée – crémeux caramel beurre salé – compotée de pommes – roses de pommes – noisettes torréfiées

  • Le Kilimanjaro

    À partir de 5,50 

    Croustillant praliné fleur de sel de Guérande – Biscuit cacao sans farine – Mousse chocolat noir Guanaja 70% – Glaçage chocolat noir

  • Le Cervin

    À partir de 22,00 

    Feuilletage caramélisé – crème vanille de Madagascar – caramel beurre salé – choux – ganache montée vanille de Madagascar

Notre
carte cadeau

Faites plaisir à votre famille, vos amis, vos collègues en optant pour un bon cadeau gourmand.