Le Cervin
À partir de 22,00 €
Plongez dans l’expérience gustative de notre pâtisserie “Le Cervin”. Avec son feuilletage caramélisé comme une ascension vers les sommets, cette création révèle une crème vanille de Madagascar, douce et onctueuse. Les touches de caramel beurre salé évoquent la chaleur réconfortante des refuges alpins, tandis que les choux ajoutent une texture aérienne. Couronnant le tout, une ganache montée à la vanille de Madagascar apporte une finale délicate et exquise, capturant l’esprit majestueux du Cervin.
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25 mignardises
42,00 €tartelette chocolat sésame – tartelette praliné noisette – tartelette citron meringuée – chou vanille caramel beurre salé – macaron vanille praliné de pistache
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La bûche Everest
42,00 €6/8 personnes
Biscuit moelleux noisette – croustillant praliné noisette – crémeux citron jaune et vert – mousse yuzu/citron – noisettes – praliné noisette
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La bûche Kilimanjaro
42,00 €6/8 personnes
Biscuit cacao sans farine – croustillant praliné et fleur de sel – mousse chocolat noir Guanaja – noisettes – chocolat noir – praliné croquant noisette
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