Notre collection
de Galettes
Lorsque janvier pointe le bout de son nez, c’est le signe que la saison des galettes des rois est arrivée ! Chez Raphaël Rémond, nous sommes fiers de perpétuer cette tradition gourmande en vous proposant des galettes des rois authentiques et savoureuses, préparées avec amour et savoir-faire.
Symbole de convivialité et de partage, la galette des rois est bien plus qu’un simple dessert : c’est un rituel qui rassemble familles et amis autour de la table.
Un voyage de saveur
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Le Ténibre
À partir de 22,00 €Feuilletage caramélisé – crème praliné amande/noisette – praliné pur caramélisé – choux – noisettes caramélisées
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Le Basei
À partir de 22,00 €Pâte sablée amande – coulis gélifié de citron et basilic – crémeux citron – meringue – zests citrons jaunes et verts
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Le Morgon
À partir de 5,50 €Croustillant riz soufflé, amande, cramberries – Ganache montée chocolat noir Guanaja 70% – Crémeux chocolat noir et citron vert – Nappage et décoration
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25 mignardises
42,00 €tartelette chocolat sésame – tartelette praliné noisette – tartelette citron meringuée – chou vanille caramel beurre salé – macaron vanille praliné de pistache
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Le Thabor
À partir de 5,50 €Pâte sablée – Crème amande citron vert – Ganache légère yuzu – Crémeux 2 citrons
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Le Taillon
À partir de 5,50 €Biscuit sablé pressé pécan – Ganache vanille de Madagascar – Crémeux noix de pécan – noix de pécan caramélisées
Nos savoureuses
galettes des rois
Nos galettes des rois sont confectionnées selon des recettes traditionnelles, utilisant les meilleurs ingrédients pour garantir un goût délicieux et une texture irrésistible. Chaque bouchée est une invitation à un voyage gustatif exquis, où se mêlent les arômes subtils de la frangipane, du beurre et de la feuilletage croustillant.
Que ce soit pour perpétuer une tradition ancestrale, ou simplement pour se régaler en famille, nos galettes des rois sont le choix parfait pour célébrer l’Épiphanie avec gourmandise et élégance.
Découvrez
nos créations
Laissez-nous
sublimer
vos événements
Notre service traiteur, une promesse de délice et d’émerveillement pour vos occasions spéciales. Chaque bouchée est une invitation au plaisir.
