l’Everest
33,00 €
“Sous la blancheur de l’Everest, un croustillant coco et citron vert scintille comme une neige parfumée. Le biscuit aux amandes, doux et réconfortant, s’unit à un confit éclatant de mandarine et de citron vert ainsi qu’une mousse aux notes de yuzu, éclairs d’agrumes qui rappellent l’air vif des hauteurs. Chaque bouchée est une ascension lumineuse, entre chaleur d’hiver et fraîcheur cristalline”.
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l’Everest
33,00 €Croustillant coco/citron vert – biscuit moelleux amande – confit mandarine/citron vert – mousse citron jaune/yuzu – meringue – citrons confits
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Le Taillon
33,00 €Biscuit sablé pressé pécan – Ganache vanille de Madagascar – Crémeux noix de pécan – noix de pécan caramélisées
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Le Lucania
33,00 €Biscuit amande – Croustillant cacahuète – mousse vanille de Madagascar – Crémeux caramel beurre salé – cacahuètes torréfiées
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