Le Basei
À partir de 22,00 €
À la base du Basei, une pâte sablée croustillante offre une toile de fond parfaite pour cette symphonie de saveurs. Un coulis de citron, imprégné de basilic frais, apporte une douce acidité qui réveille les papilles. Une crème au citron, onctueuse et rafraîchissante, offre une harmonie subtile de douceur et de fraîcheur. Enfin, le duo de meringues, telles des joyaux pourpres, parsèment cette création, ajoutant une explosion de gourmandise à chaque bouchée.
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Le Ténibre
À partir de 22,00 €Feuilletage caramélisé – crème praliné amande/noisette – praliné pur caramélisé – choux – noisettes caramélisées
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Le Basei
À partir de 22,00 €Pâte sablée amande – coulis gélifié de citron et basilic – crémeux citron – meringue – zests citrons jaunes et verts
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Le Morgon
À partir de 5,50 €Croustillant riz soufflé, amande, cramberries – Ganache montée chocolat noir Guanaja 70% – Crémeux chocolat noir et citron vert – Nappage et décoration
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