Collection
de saison
Plongez dans notre collection printemps/été, où chaque création est une ode à la fraîcheur et à la vitalité de la saison. Laissez-vous séduire par nos délices légers et fruité, où les fraises juteuses et les agrumes parfumés dansent en harmonie.
Raphaël a puisé son inspiration dans les premiers jours ensoleillés et les fruits pour vous offrir des créations uniques, évoquant la douceur printanière à chaque bouchée. Des saveurs vibrantes et des couleurs chatoyantes vous attendent, vous invitant à célébrer la renaissance de la nature avec chaque délice.
Le voyage se poursuit ici
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Galette des rois (pistache et cramberries)
À partir de 20,00 €Feuilletage maison – crème de pistache – praliné pistache – cramberries
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25 mignardises
42,00 €tartelette chocolat sésame – tartelette praliné noisette – tartelette citron meringuée – chou vanille caramel beurre salé – macaron vanille praliné de pistache
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Le Ténibre
À partir de 22,00 €Feuilletage caramélisé – crème praliné amande/noisette – praliné pur caramélisé – choux – noisettes caramélisées
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Le Basei
À partir de 22,00 €Pâte sablée amande – coulis gélifié de citron et basilic – crémeux citron – meringue – zests citrons jaunes et verts
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Le Morgon
À partir de 5,50 €Croustillant riz soufflé, amande, cramberries – Ganache montée chocolat noir Guanaja 70% – Crémeux chocolat noir et citron vert – Nappage et décoration
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Le Thabor
À partir de 5,50 €Pâte sablée – Crème amande citron vert – Ganache légère yuzu – Crémeux 2 citrons
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Le Taillon
À partir de 5,50 €Biscuit sablé pressé pécan – Ganache vanille de Madagascar – Crémeux noix de pécan – noix de pécan caramélisées
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Galette des rois (pommes caramel beurre salé)
À partir de 20,00 €Feuilletage maison – compote de pommes – caramel beurre salé
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Galette des rois (noisette et praliné)
À partir de 20,00 €Feuilletage maison – crème de noisettes – pâte a tartiner pralinette au gianduja et praliné
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Le Cristobal
À partir de 5,50 €Biscuit amande – Croustillant coco – mousse citron vert – Confit passion/mangue – glaçage passion – fruits frais
Notre
carte cadeau
Faites plaisir à votre famille, vos amis, vos collègues en optant pour un bon cadeau gourmand.