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  • Croustillant riz soufflé, amande, cramberries - Ganache montée chocolat noir Guanaja 70% - Crémeux chocolat noir et citron vert - Nappage et décoration
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  • La Pomerape

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  • Pâte sablée - crémeux caramel beurre salé - compotée de pommes - roses de pommes - noisettes torréfiées
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