Le Ténibre
À partir de 22,00 €
Plongez dans l’expérience gustative de notre pâtisserie “Le Ténibre”. Avec son feuilletage caramélisé comme une ascension vers les sommets, cette création révèle une crème au praliné caramélisé amande et noisette, douce et onctueuse. Les touches de praliné pur évoquent la chaleur réconfortante des refuges alpins, tandis que les choux ajoutent une texture aérienne.
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Le Ténibre
À partir de 22,00 €Feuilletage caramélisé – crème praliné amande/noisette – praliné pur caramélisé – choux – noisettes caramélisées
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Le Basei
À partir de 22,00 €Pâte sablée amande – coulis gélifié de citron et basilic – crémeux citron – meringue – zests citrons jaunes et verts
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Le Morgon
À partir de 5,50 €Croustillant riz soufflé, amande, cramberries – Ganache montée chocolat noir Guanaja 70% – Crémeux chocolat noir et citron vert – Nappage et décoration
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